蒸做凉皮的工具凉皮罗罗26cm凉皮锅 凉皮锣锣凉皮盘凉皮旋2个包邮

最经典滴一款凉皮制作工具——8寸26cm白铁皮

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  这是一款适合家庭的凉皮盘子，采用传统的雪花白铁皮制作，做工精巧，方便耐用，可给您的生活平添许多乐趣和美味！

 材料性能和基本参数：

1.材料——雪花白铁皮；

2.外径——26cm；（含耳朵26.5cm）

3.内经——25cm；

4.高度——3.2cm；

5.款式——直筒整体式（直边式或直立式，盘底和盘边整体压制而成）；

6.边缘——带展边，宽度0.5cm；

7.厚度——0.35mm；

8.提耳——圆环形，直径4cm，采用φ2mm铁丝，提耳与盘体单铆钉紧固；

9.单体重量——200g

优缺点：

优点——轻巧，坚固，刚度好，柔性好，不易变形，表面平整，与凉皮粘合性好。

缺点——容易受腐蚀，因此要保持干燥；柔软，因此要轻拿轻放，避免锐器损伤；总之要爱惜，用完注意保养，挺好的物件一个，毕竟凉皮最开始就是采用它的。。。。

与锅的搭配 

最好选用锥形锅，口径比罗罗大4cm以上，也就是30cm以上。方便操作。

常用的搭配方法

1.漂浮在水面上；

2.搁置在蒸笼里或者篦子上；

3.搁置在锅内侧面上。

做凉皮的关键主要是面水的稀稠要掌握好，所有可能出现的问题几乎都与此有关。

小窍门：

1.新罗罗使用前最好刷点油；

2.为了防止可能的粘锅现象，凉皮一定要蒸熟，蒸熟的标志是凉皮由中间向四周鼓起成包，时间一般也就1——2分钟就熟了。其次一定要把蒸好的凉皮和罗罗一起放到冷水中静待，等冷下来然后揭开凉皮，不要热揭，否则容易粘锅。还有就是凉皮不要摊铺的太薄和太水，也容易粘锅的。重在实践和总结，做凉皮也很简单哦。

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